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技術(shù)交流
Technical exchange2024
08-29三新食品問(wèn)題系列-新食品原料能否用于特殊膳食用食品（包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品）？
答：根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013），特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門(mén)加工或配方的食品，主···2024
08-29三新食品問(wèn)題系列-已經(jīng)批準(zhǔn)的新食品原料公告中的產(chǎn)品“性狀”是否需要嚴(yán)格遵守？
答：新食品原料的生產(chǎn)和使用應(yīng)與公告內(nèi)容一致。目前，針對(duì)新食品原料不同性狀的申請(qǐng)，在進(jìn)行安全性審查中增加對(duì)其不同性狀的包容性審查，在保障安全的前提下，盡量在公告中予以全面描述。對(duì)于此前個(gè)別公告中的性狀要···2024
08-28三新食品問(wèn)題系列-食品提取物能否作為食品原料使用？
答：食品原料成分復(fù)雜，食品提取工藝多樣，對(duì)食品提取物的管理方式原則按照個(gè)案處理進(jìn)行具體分析。食藥物質(zhì)目錄中的物質(zhì)可在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中作簡(jiǎn)單水提處理（未改變物質(zhì)基礎(chǔ)）。由該水提液經(jīng)物理過(guò)程（如冷凍干燥···2024
08-28三新食品問(wèn)題系列-新食品原料和食藥物質(zhì)如何界定和管理？
答：按照《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。屬于···2024
08-28三新食品問(wèn)題系列-“三新食品”公告 與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系是什么？
答：對(duì)于通過(guò)安全性評(píng)估、符合食品安全要求的“三新食品”，國(guó)家衛(wèi)生健康委以公告的形式公布。對(duì)于公告已經(jīng)批準(zhǔn)的“三新食品”，國(guó)家衛(wèi)生健康委按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理的有關(guān)規(guī)定制定或修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)···2024
08-28三新食品問(wèn)題系列-“三新食品”是什么？我國(guó)如何管理？
答：“三新食品”指的是《食品安全法》第三十七條所列的“新食品原料”“食品添加劑新品種”和“食品相關(guān)產(chǎn)品新品種”。根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《新食品原料安全性審查管理辦法》、《食品添加劑新品種管理···
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