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News1 確保原料合規性
研發藥食同源產品需嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》等系列法律法規和標準。從法律規定、加工工藝、質量標準及風險控制等多方面考量,確保原料安全性。不同國家對相關產品有不同規定,日本將保健機能食品分類管理,美國對膳食補充劑標簽有明確要求,我國明確保健食品不能代替藥物。藥食同源食品開發有諸多限制,部分試點管理物質使用受限,開發為其他產品也需遵循相應標準法規。
2 優化產品配方合理性
以中醫藥理論為核心,合理選擇藥食同源原料。既要總結古代本草及醫籍中原料的性味歸經和功效,遵循配伍原則,又要結合現代生理功效和營養學知識,運用辨證論治、體質學說等,提高產品養生效果,使配方更具科學性和合理性。
3 創新產品制備工藝和質量控制技術
針對功能食品研發存在的問題,加強功效因子與營養因子基礎研究,采用穩定化技術、膜分離純化技術、擠壓膨化熟化技術、微膠囊矯味技術等創新制備工藝,明確功能因子,提高產品質量,避免同質化,延長產品生命周期。
4 增強產品技術要求實用性
開發大眾普遍接受的劑型是關鍵,“猴姑米稀” 以藥食兩用理念和中醫經典方劑為依據,深受消費者歡迎。充分利用藥食同源物質資源,將其融入預制食品、方便食品和休閑食品等,結合新理念、新技術、新工藝,開發滿足現代人群健康需求的創新產品。保健食品應注重展現中醫養生 “治未病” 特色,避免局限于西方醫學及營養學基礎。
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