一份由中國國際健康營養博覽會編撰的《2023健康營養行業品牌渠道發展洞察》表示，原料創新正在成為營養保健食品領域的新風向。比如，在膳食補充劑中，銅和鋅等礦物質、維生素D2和K2等增長明顯；繼益生元、益生菌走紅后，后生元補充劑被廣泛關注；消費者對心理健康、美容的需求促進了L-茶氨酸、膠原蛋白的應用增長；此外，一些諸如草藥、藻類和海草、健康菇類的小眾功能性植物原料發展增長迅速。

浙江大學食物與健康中心副主任陳士國表示，當前，我國營養保健食品市場正在迎來新發展機遇，行業幾大特點包括：產品創新與品質提升、消費人群細分與個性化需求、可持續綠色生產、銷售向數字化轉型、產品國際化趨勢突出。

詳細來說，一方面，營養保健食品行業的創新程度與研發投入將日益增強，產品研發和質量控制也將進一步提升；另一方面，隨著企業開始針對不同年齡段、不同健康需求的消費群體進行產品細分，基于大量科學研究，營養解決方案的提供將更精準。另外，電商平臺作為重要渠道，將利用AI技術進行用戶行為分析，提升營銷精準率。

“藥食同源也是一大受到關注的重點領域。”陳士國說，我國目前有100余種食藥同源物種，其中，適合開發成大宗食品的食藥同源物種更具有發展空間，此外，在細分功能領域更具有明確功效的食藥同源物質也有很大前景。

正在躋身進入營養保健食品領域的企業應如何應對上述變化？

陳士國建議，首先，仍應注重技術創新與研發投入，包括利用科學研究成果來開發具有明確健康效益的產品，這是個相對漫長的過程，企業可以提前布局或跟蹤最新科技成果，不斷改進產品配方和生產工藝，提高產品的質量，突出差異化優勢。其次，一些食品、飲料企業可以與科研機構等共享研發資源，來縮短產品開發周期，同時可創建有吸引力的子品牌，用情感和功能性的雙重訴求去吸引消費者。

此外，還需不斷學習、更新該領域的法規與質控方法，理解內涵與關鍵要素，并設立嚴格的產品質量控制系統，確保每一批產品的穩定性和可靠性，為企業長遠的可持續發展打下基礎。

對營養保健食品企業而言，健康有效、合法合規是企業應持續關注的重點。一方面，企業提升創新能力是在于避免在后續的價格端形成低端競爭，另一方面，企業還應加強原料、產品等基礎研究，以科學證據支撐產品研發，確保產品的健康功效，避免所謂的“概念性”添加。此外，市場還需對產品健康聲稱進行嚴格管理，注意廣告宣傳的合規性，規避產品聲稱紅線。

康瑞安集團成立于2014年6月，是一家 “專業的保健食品注冊檢驗服務機構”，為保健食品、功能食品、新食品原料、化妝品、醫療器械等大健康產品，提供一站式的研究開發、檢驗檢測、毒理學評價、功能性試驗、人體臨床研究、注冊備案、咨詢認證等技術服務。